Embalagem de 3 kg de azeitonas verdes sem caroço (Alcaparras).
São as azeitonas colhidas ainda em verde e que são sujeitas a uma martelada com um martelo de madeira, com o intuído de lhe retirar o caroço. Após esta operação dá-se inicio à sua cura para retirar parte do sabor acre e deixá-las prontas a serem consumidas.